みなさんこんにちわぁーーーっっっっっ！！

某カラオケのマラカスに描かれてる、カエルの顔そっくりのヨネ子です♪　ｗｗｗ

GWも間近ですが、いかがお過ごしでしょうか？

私は最近、火曜の休みの日が終わると次の休みまでの一週間がものすごく早く感じて変な気分です笑

時間が欲しいです！！笑

そしていろんな意味で起伏の激しい毎日を送っております・・・笑

要は・・・・、充実してる☆ってことですね★フフフ　笑

 

 

昨日火曜日はお休みだったんですが、姉妹店のスタッフと新店の'晴'に行ってきました！

お店の中での密着度！良いですよ～！隣に座ったら友達になっちゃいますよ！笑

皆さんもお仕事帰りや、1次会はもちろん2次会などでも是非是非★☆

 

 

GWもガンガン元気な米澤で行きますのでよろしくお願いします♪

 

 

それではOZONICOでお会いしましょう♪

 

こんにちはー

皆さん元気ですか？？風邪引いてませんか？？

ゆうこりんはすこぶる元気です！！

 

先日　奇跡の日曜休みいただきまして・・・

朝から凄まじい量のパンを焼き！とチョコマフィンも焼いて・・・全て冷凍・・・保存☆

からの・・・チョロチョロ・・・　笑

・・・で・・・流れ星まで堪能させていただきましたぁー

楽しかった日曜日でした

頑張ってくれた・・・ヨネヨネ・・ヤマヤマ・・・ありがとう

 

さて・・・本日は大事な仕事があったの忘れてた・・・

春の香りがする・・・ヨダレ必須メニューです

 

さて前菜から

 

美瑛産グリーンアスパラガスのピクルスに

　自家製はちみつマスタードマヨネーズソースに合わせて　￥780 

 

4時間ゆっくり火を通した牛ホホ肉のコンフィー

　　　　　　　　　　　　　　　　ラヴィゴートソース・・・￥900

 

本日の鮮魚のカルパッチョ　

　　　　6時間炊いたコンソメのジュレを上から　・・・￥1280

 

 

パスタ

 

フランス　ランド産鴨肉と新ゴボウの

　　パルミジャーノレジャーノ風味　バヴェッティーニ・・・￥1580

 

メイン

 

十勝の大地から　ひだか豚が届きました

シンプルにグリルしジェノベーゼソースに合わせて・・・・￥1980

 

 

 

湧別産ボタンエビと富山産ホタルイカと芽キャベツの

　　　　　ガーリックバターアーモンドの香りと共に・・・・￥1980

 

 

 

根室から高級魚が届きました

メヌキの蒸し物春野菜とホタテの軽いクリームスープ仕立て・・・・￥2100

 

 

 

春ですねぇー

外に出て体で春を感じて・・・オゾニコで食べ物で春を感じる・・・

なんか素敵・・・

 

 

松田です。

お久しぶりです。

昨日はお休みを頂きまたまた

チョロチョロしてました・・・エヘ

家の前の雪もすっかり溶け

もう少し畑の土が乾いたら耕そうと思ってる今日この頃です。

畑のめどがつくと

松田は今年もこの季節・・・・・・・・・・そうです運動会の季節です。

今年もお弁当作りに気合をいれます・・・・・・・・・・・・・・もう考えだしてます笑顔

ライバルは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・周りです。

お酒のつまみにならないように・・・・・・・・・・・・・・・・・・・気をつけます。

今日はブログで御礼がいいたく

いつもいつも大変お世話になってます。

アン　フルールの梯先生に

またまたこんなに素敵なブーケを頂きました。

 

イタリアンにぴったりでとても素敵です。

 

 

本当に本当にありがとうございます。

 

 

 

 

5月

 

 

新店がオープンします。

 

 

その名も『wine bistro 晴』

 

 

『49/クワトロ・ノーヴェ』より・・

 

 

シェフとして奥村さん

 

店長として横山店長

 

ソムリエとして新加入の杉本さん(画像暗くてすんません・・・)

 

スーパーサブの今野さん

 

店内

 

シミュレーションとは思えないオーダーの数々

 

作っているところがすぐ近くで見れます・・・

 

 

 

 

 

 

･･・・・・・・・・・・・・・・・・一番肝心の看板撮るの忘れた・・・・・・・・・・・

 

 

 

そんなこんなで

 

 

プレオープンは4月25日

グランドオープンは5月10日

 

 

・・・です。

 

 

クワトロ・ノーヴェをぎゅっとコンパクトにした感じのお店でとってもよろしいですよ。

 

もすこしお待ちを・・・・・・

店長・佐藤

お久です。　　　　　　　　　　平野です。

自分事なのですが、このあいだの日曜日に友人の結婚式に行ってきました！！！

 

　その友人とは小、中、高ずっと同じ学校に通っていた仲で、結婚すると聞いてすごく嬉しくなりました。

最初は丸山の教会で、次に中島公園のほうで披露宴。　　　　　　　　　本当に久々に会う友人も来ていて、テンションがあがりっぱなしで、飲みすぎました↓

　

　披露宴で問題が起こりました・・・・

最後、新郎新婦退場のときにみんなで新郎を胴上げしたところ、新郎の頭と僕の顔面が衝突！！！！

 

当たった瞬間やばいと感じ、鼻を押さえてトイレにダッシュ・・・

あれほど鼻血が出たのは初めてでした。　　　　　　スーツとシャツに血が飛び悲惨な目に遭いましたがとても最高な結婚式になったと思います！！　　　　、ほんとにおめでとう！！！！

ブログを書くにあたって・・・

内容をどうしようか考えていて・・・・・・

 

『そうだ！！タイトルから考えよう！！！』

 

 

・・・・なんておもって・・・

 

 

『月下濫觴』・・・・・・と、付けてみました・・・・・・・・

 

意味は・・・・・・・・・・・・・・・・ムズイ・・・・・・・・・

 

 

 

それにあった内容かと言うと････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・そうでもない・・・・・・・・・・・・・・

 

 

かっこいいかな？？っておもって付けてみました『月下濫觴』・・・・・

 

 

決して何の始まりでもない・・・・・・・逆に言うと全てが始まり・・・・・・・・・・・・常に起きている・・・・・

 

 

 

・・・・・・そんなこんなで昨日、オゾニコでランチをさせていただきました！！！

 

なぜかって？？ちょいと早い結婚記念日なのですよ！！！おいらの！！！

本来５月なのですが妻とのスケジュールが合わず昨日になりました！！

自分で働いているお店なので恥ずかしいですが・・・・

『ほんっとに！！んまかった！！！！』

 

 

松岡リーダーはじめスタッフの方々大大満足です！！ありがとうございました！！！

 

 

 

僕にとっての始まりの日ってことで・・・・・・・・

 

 

・・・・・・・・うまく、まとめれたのかな？？？？？

店長・佐藤

 

こんにちは、松岡です。

今日は今ランチメニューに入っている、僕が好きなパスタのご紹介です。

僕が好きなパスタですよ。

福岡産サワラのラグーにくるみとフレッシュグリンピースが入ったパスタ

です。

サワラは体長が１ｍ以上にもなる魚で、胴体が細長く、

『狭い腹』から『狭腹』（サワラ）となったそうです。肉は白身でやわら

かく、味は淡白でくせがないので高級魚とされます。

フレッシュのグリンピースは缶詰や冷凍食品には無い

風味、甘味、味わいがあるのでとてもいい存在感あります。

 

あぁぁー２００グラムは食べれる！！笑

 

サワラのパスタ是非お試し下さい！！

オゾニコ松岡でした。

 

 

 

 

さむーい！！です

皆様お元気ですか？

って毎回同じ件のゆーこりんです

全然痩せない！ゆーこりんです

 

 

そろそろ・・・シェフが畑するから・・・

ゆーこりんもトマトとシソ植えなきゃ！！と思っています！！

もんすごい狭いベランダなんですが・・・

でも・・・なんか楽しいから・・・

いつか畑欲しい！！笑

２４の近所でゆーこりんに

　　　畑貸してくれる優しい人いないかな？笑

 

その前に・・・なんだか冬に戻ってませんか？？

桜は本当に咲きますか？？

なんだか心配です！！

 

さて・・・・

昨夜F1の予選観ました？？

テレビでやってて・・・観ちゃったので・・・

本日の本戦も観なくては！！

まぁーさっぱりわからないのですが・・・

メカニックの人とかかっこいいんですけど・・・笑

今日も観ちゃうよ！！かっこいいから　笑

 

 

あはようございます。

暖かいですねーーー

今日札幌の最高気温17℃

初夏じゃないですか？？

朝自転車をこぐ足もいつもより快適にコギコギでした。

お店に来てスタッフで話していると・・・

出ました！！テラス話！！！

オゾニコと言えば　→　→　→ 　テラス　じゃーーないでしょうか？？

みんなで今年のテラスどんな風にしようか？

椅子はこんな感じのがいいね、パラソルは・・・etc

スタッフでも実は楽しみにしている季節なんんですよ！！

まだ少し肌寒いですが、あとひと月もすれば完全にテラス開き確実。

ランチも良し、ディナーも良し。　　　　　　（まかないも良し・・・）

外で気持ちよくお食事を！！！

アーーーー待ち遠しい。

 

 

 

とにもかくにも、最近ビールが旨い・・・・・

 

 

 

 

なぜかって？

 

 

 

暖かくなってきたのもありますが、YouTubeなどで馬鹿テクギターを見ながらの一杯がたまりません・・・・・・・

 

まずは技巧派『Kiko Loureiro』←※YouTubeのリンクです・・気になる方はポチっと

へヴィーメタルバンド『Angra』のギターリスト・・・

Angra自体は正直あまり聞きませんがこの曲はスパニッシュな雰囲気があってビールに合います(笑)

 

 

 

そして・・・

『Dicke Fische』←※こちらもリンク貼ってます・・・

アルディメオラ＆パコデルシアの名曲『地中海の舞踏』のカバーです・・・

 

 

 

 

 

 

 

もう・・・・最高・・・・・

 

店長・佐藤

チャオ　チャーオ　ciao☆

 

みなさん初春、いかがお過ごしでしょうか???　

暖かいといおもいきや気温が下がって、更に雨が降ってきたりでなかなか北海道の春はこないですね↓↓　(；＿；)ｸﾞｽﾝ

この間、雨の中自転車で帰ったら泥除けの付いてない私の自転車にお尻から背中から泥だらけにされました・・・・チーンです。。。

 

 

ところでところで、

昨日火曜日は、私はお休みを頂いていたんですが、月曜日の夜はまさかのフリータイム　@　カラオケ♪

でした。なにも予定が無くて、たまたま(？)femincuのfunky girlと予定が合ったので、一緒に深夜のカラオケに行っちゃいました☆

しばらくカラオケに行ってなかったので、かなりハジケマシタ♪笑

 

そしてそして、次の日も一緒にお買い物をするという、仲の良さを発揮(？)した休日になりました、ちゃんちゃん♪

(☆ちなみに先週も２人で似たようなことしてました☆)笑フフッ

 

ちなみにfunky girl との共通点、かなりあるんです笑

個性的な髪の毛、顔の左側にホクロが集中的にある、なにか緩い感じ、予定はあやふや、甘いお酒を好む、気分屋だけどその絶妙なタイミングの良さ、ｷｬﾋﾟｷｬﾋﾟするべき歳なのに完全に冷め切っている、雰囲気(???)

 

などなど挙げるとたくさんでてきます（笑）

 

今度は私達、何するんでしょうか!?!?笑

 

 

そんな感じで充実した日々を過ごしてます☆★☆

 

 

こんなそんな、顔が近いと言われている米澤ですが、凹まずガンガンやっていきます♪

 

 

 

それでは　ＳEE YOU NEXT TIME　AT OZONICO!! XOXO

 

お疲れ様です！

オゾニコ新人　間宮です。

ついにプロ野球開幕ですね！

僕は９年間野球をしていたので野球が大好きです♪

特に北海道日本ハムファイターズのダルビッシュ有投手は注目です！！

北海道を盛り上げてくれること間違いなしですね。

オゾニコには

野球好きな人達が沢山いるので(シェフと僕)野球話しで盛り上がりましょう♪

お待ちしています。

松田です。

春ですね・・・・・・笑顔・・・・・・・・暖かくなってきましたね・・・・・気持ちいい季節

松田は昨日はお休みを頂き余市までドライブに行ってきました・・・・・・・・・天気良し

余市に行った理由は････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・そうです。

以前もブログにのせたあの有名スーパーの二階にある食堂のために行きました・・・・・最高でした。

松田の仕事は料理を作ることが仕事なんですけど食べることも仕事なので・・・・・・・・幸せものです。

 

 

 

雪も溶けだして松田はいよいよ･･･････････････････････・・・・・・・・そうです松田ファームの準備です。

今年で4年目を迎えるんですけどまだまだなので・・・・・・・・・・・・・・頑張ります。

ミニトマト・・きゅうり・・とうもろこし・・枝豆・・いんげん・・じゃがいも・・なす・・アスパラガス

ニラ・・ししとう・・その他色々と･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・夏に期待・・・・エヘ

そして今年からはハーブなどを育てる･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・予定です。

松田は冬よりも春・夏・秋の方が休み日の行動が忙しくなるので・・・・・・・・・・・・・・楽しみです。

今週も頑張ります。

こんにちは・・・ゆうこりんです

２夜連続の登場です

皆さんいかがお過ごしでしょうか？？

 

掃除からのダイエットに励んでいる木村です

 

でも・・・休憩時間丸井の地下に吸い寄せられるように・・・

気付けば・・・ダビィデドーナツ３ヶ購入してました・・・・

買ってから・・・あぁぁダイエット中だったのにな・・・・カナシス

 

昨夜は社長にもんじゃご馳走になって・・・・・・・・

２キロ痩せたのに・・・・１キロ増　笑

 

私たまに・・・知らないうちに痩せたりするんですけど・・・

最近は空気でも太る気がしてます

 

昨日・・・元スタッフのまっちゃんとお茶していて・・・

彼女は本当に前向きで・・・

元気もらいました

 

悩めるって事はね、すてきなことなんだよぉー！！って・・・

目からウロコでした！

病気を克服してきてるからこそ・・・いっぱいやりたいこと我慢してきたからこそ

深いなって思いました。。。

・・・・仕事を一生懸命してるから悩み

恋を一生懸命してるから悩む

勉強も悩む・・・・

全て出来る環境にあるから悩める贅沢な悩みなんだと・・・

 

さぁー春です

アクティブに貪欲に楽しく元気にすこやかに・・・

笑って過ごす！

そして・・・夏までに少々細身に・・・

がんばるぞ！！

 

２夜連続決意表明ブログでした！！

こんにちは！！

ゆーこりんです！

怠け者からの大雑把からの・・・

 

春ですね！！

さてぇー！と考えてることがありまして・・・

掃除です！！

掃除しよう！と思ってて

なんだか・・・うちに誰も来ないと思って・・・

油断してはいけないのですね！！掃除しとけばよかった・・・

不意の訪問者！

後悔は後からやってくっからです！

春だし気持ちいいし・・・！掃除掃除掃除

そうじ力って絶対あると思うから良い事あるって信じて

明日から始めよう！！

小豆の毛変わり早く終わるといいなぁー

 

さぁー決意表明でした　笑

 

いつでも不意の訪問者に対応できる！私になる！！

がこの春の目標にしよう！！

コメスターィ！！　ベーネベーネ！！グラッツェ！！笑

 

みなさーん♪　コンニチハ♪

 

顔芸人の米澤です（＊＿＊：）笑

 

顔芸人と言っても、私にとっては普通の表情してるつもりなんですけどね・・・トホホ。

 

 

最近はやっと私の嫌いな寒い季節が終わろうとしてます!!

 

 

嬉しス　です☆

 

 

みんな自転車通勤してるのに私はまだまだ怠けてますね～・・・

 

まずタイヤの空気入れなければいけないです・・・ｗｗ

 

というか、私の自転車折りたたみなのはいいんですけどデザイン　変　なんですよね～ｗｗ

 

サドルが前上がりだし・・・ｗ

 

シェフにもダメだしされちゃいましたし（；_；）

 

貯金はたいてまで買いたくないけど・・・みんな新しいの買ってるから買いたくなりますよね～　　　　　　　　　　　　　

 

ん～・・・

 

 

ということで、最近特に何も・・・いやそんなことはないですが、平々凡々とやっております、米澤でした☆

 

 

Ciao!!

プロフェッショナル仕事の流儀・・・・

 

 

 

みなさんも見てますよね？？

 

 

 

 

 

 

ここ最近、改めてDVDを見返していて・・・・・

 

『鮨職人　小野二郎』さんの回！！

 

 

 

 

 

 

最高です！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

８２歳にはとても思えません・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

バイタリティー・・・

 

探究心・・・

 

 

挑戦心・・・・

 

 

 

恰幅です

 

店長・佐藤

気付いてしまいました。

オゾニコ厨房スッタフの・・・

ロードバイク・・・

4色・・・

オゾニコ戦隊だぁ・・・

 

オゾニコブルー（松田シェフ）

　　厨房ではいち早くロードバイクを乗りこなし、雪解けと共に屯田→中央区のスピードスター。

オゾニコイエロー（松岡）

　　戦隊ものでイエローの役割と言えば・・・そう！食いしん坊。まさにその通り。その昔、黄色い流星と呼ばれたこともあった。

オゾニコブラック（平野）

　　ロードバイク歴1週間のブラック。今年はタイトなポロシャツで攻めると宣言。事故ルナ！！

オゾニコゴールド（間宮）

　　厨房では一番若いゴールドだが、マシンのカラーは一番ジジイだ。指ナシ手袋は通っぽい。

 

近々映像を入手出来次第アップしていきます。

 

松田です。

暖かくなってきましたね･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・チャリシーズン

日曜と月曜と連休を頂き北見に行って来ました・・・・・・・笑顔

ありがとうございます。･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・感謝

今日は自分が北見に行くとかなりの確率で行くお店があります・・・・・・おすすめです。

それはいっこん家さんです。

100席を超える広い店内に活気・笑顔・温かさ・・・・・・・・・・抜群なスタッフ・・・・最高なんです。

スタッフだけじゃないんです料理も抜群です。

完成度の高いグランドメニューと他にも季節感を活かしたおすすめメニューをご用意しており。

日曜日の6時30分には･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ウエイティングです。

もしこれから北見に行く予定の皆さん是非是非･･･・・・・・・・・・・・・・・・・松田のおすすめです。

いっこん家の皆さんごちそうさまでした･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・美味しかったです。

また足を運びたいと思います。

これから暑い季節頑張ってください。

みなさんこんにちは。

 

オゾニコイケメン№２の高山です。

ようやくまた暖かくなってきましたね。

歩道の雪もすっかりとけて、

僕も始めちゃいました。自転車通勤。。。

みんな大好き自転車通勤です。

 

はじめたとたんに二日続けて雪が降りました...。

寒かった......

 

明日からはまた暖かくなるようなので思う存分乗ろうと思います。。

 

 

 

寒かったり、暑かったり、気温の安定しない時期ですが、みなさま風邪などひかれないように。

僕らも、うがい手洗いみんなでやってます。

元気が一番。

元気があれば大概のことはできちゃいます。

 

 

 

 

 

 

 

今日も元気にお待ちしています。 

 

 

 

 

 

たーさんでした。

 

みなさん初めまして。オゾニコ新入社員候補の間宮勇人です。

静岡のホテル２年１０ヶ月働き地元である北海道に帰還しました。まだ１ヶ月も経っていませんが必死で先輩達についていってます！

今出来ることを確実にこなして早くお客様に美味しい料理を提供できるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

↓

↓

 

 

間宮でした・・・

・・・

・・・　　　・・・

・・・　　　・・・　　　・・・

こんにちわ松岡珍道中です。

今回はホントに珍道中。つうぃんどぅーちゅぅ！！

僕の携帯が大海原へ旅立ったんです。

だからいま携帯が無いんです（泣）

普段はあまり携帯に依存してるほうでは無いのですが、

いざ手元に無いとなると結構不便だったり、つい忘れてポケットに手を入れて探してみたり・・・

依存してっるNOW。

ちょっとお恥ずかしい・・・

で、この際　iフォンに手を出そうとしてるんです。

さらにお恥ずかしい・・・

 

 

ってか買っちゃいました。

ゆうこりんです

こんにちは☆

ブレーキシマノに換えました・・・

おじさんに・・・今までのと同じくブレーキしたら・・・飛ぶよ！！

早速　　　　飛びました！！

傷は・・・ほんのちょっと・・・でしたが・・・・

頭に。。。いなかっぺ大将並みのたんこぶ・・・

なぜかと・・・・・・頭に自転車が降ってきました！！

本当にスローモーション・・・やってしまったな！から・・・コマで進み・・・

あぁぁー軽く手と足ついたなぁー！！って・・・

思ってたら・・・・

なんだ・・・白い物体！！

あぁぁぁーー自転車ね！！って！！

思ったらーゴン！！

でっかいたんこぶゲットしました！

 

そんなことはさておき・・・・

今日は大事なお仕事があったんでした！！

 

黒板メニューの日でした

 

ではでは・・・本日も大矢くんに写真お願いしました

 

 

釧路産高級魚メヌキのソテー

シチリア産ブラットオレンジと６時間炊いたコンソメバターソース￥2.100 

 

旬の海の幸(積丹産アワビ・苫小牧産ホッキ・湧別産ホタテ・白身魚)入り　　　　　　　

旨味をふんだんに練りこんだガーリックバターをのせ

　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンで仕上げました￥1.880

 

春のおすすめ

静岡産桜エビとクルミとイタリアマスカルポーネチーズ入りキッシュ(タルト)￥780

 

 

 

シェフイチオシ　

フランス産フォアグラのパンナコッタ仕立て米粉のパンを添えて　￥980

 

 

 

４時間ゆっくり火を通した十勝産牛ホホのコンフィマスタード仕立て￥880

 

 

 

長崎産ハタのカルパッチョ春のカクテル野菜に

　　　　　　　　　　　フランボワーズソースに合わせて￥1.280

 

道内産鶏肉や百合根やじゃがいもにフォアグラを入れたコロッケ　￥８８０

 

今の時期が旬です

熊本産筍のバベッティーニサルディニア産カラスミを上から良く和えて・・・￥1.580

 

今月もシェフ渾身のメニューになってます！！

是非食べにきて下さい

待ってます★