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NOVA ITALIANA OZONICO
ヌォーバ・イタリアーナ・オゾニコ
札幌市中央区南2条西5丁目
テラス2・5 3F
TEL/011-210-0025

営業時間/
17:00~22:15(LO)

ランチ営業日/
金・土・日・祝
11:30~14:45(LO)
  • イタリアンレストラン orizzonte
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NOVA ITALIANA OZONICO シェフの手捌き
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ブログ

いよいよ

  • 2011.05.31
  • シェフズ・ノート

松田です。

お久しぶりです。

松田ファームの大根やとうもろこしやじゃがいもの芽などが

色々と出始めてきてます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・笑顔

 

 

話は変わりますが

この間朝起きると何やらもういい香りが・・・

そうなです!!

カミさんが娘の遠足の

お弁当作りをしてました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・笑顔

そこで自分も飛び入り参加です

畑に行きアスパラガスをむしり

盛り付けをお願いされ・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・まさに仕上げはお父さんって感じで

 

F1000357.JPGのサムネール画像

何か聞いたことある・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・笑顔

問題は今週です。

いよいよ息子の運動会が今週あります

松田は今お弁当のメニュー作りの最中です。

メチャメチャはりきります・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・笑顔

 

 

 

 

ライバルは

 

 

 

 

 

お母さん達です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・エヘ何~て

まあ一年に一度なので全力でいきます。

 

 

 

天気が晴れますように・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

                                        太陽

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こんにちは

  • 2011.05.30
  • キム・カンのしゃべり場

こんにちは・・・ゆーこりんです

やっと春らしい感じになってきましたぁー

花粉症には辛い季節ですね!

見てると自分まで目が痒くなります!!

花粉症にはポリフェノールがいいみたいです!!

赤ワインとかいいのでは???

 

話は急に変わりますが・・・・

皆様のおうちはデジタル放送??

ゆーこりんのお家はまだまだアナログ放送です

スタッフの中でアナログなのも残り少なくなってきました。

最後の日までアナログ放送で・・・!!って

オリゾンテのしおりさんと話てます 笑

最終日・・・

アナログさんお疲れさまです!!

ってビール飲みながら・・・砂嵐??

観よう!!って・・・ 

 

 

 

 

それまで・・・私はアナログ!

 

 

 

 

最近テレビの上に。。。。

2ヶ月切りました!って・・・・

 

     毎日脅されています 笑

7月までは・・・我慢のゆーこりんでした。。。

とりあえず・・・

オゾニコで美味しい赤ワイン飲んで!!

花粉症乗り切りましょう!!

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おまかないvol.2

  • 2011.05.29

先日公開予告をしていた・・・・

ラーメンやりました。

水曜日。

まずはオゾニコラーメンの完成写真をご覧あれー。

画像 031.jpg

見た目最高じゃないDすか!!

横の卵チャーハンもチャーシューの煮汁で味付けをした祐也の自信作。

もともとは、厨房のエース橋本がラーメン好きで、家で結構力の入ったラーメンを作ってると言う事から、

シェフが・・・『それぞれのポジションを担当して、みんなで旨いラーメン作ろーぜ!!』

の一言きっかけで何日か前からそれぞれ準備に入ったんですね。

シェフ・・・担当スープ。合鴨と牛スジから出汁を取ったガンコ系のスープ。

松岡・・・担当かえし。札幌と言えば味噌。ちょっと変わったものをと合いそうなものがっつし投入。

     重量感のある辛味噌に。

エース橋本・・・担当チャーシュウ、味玉。豚バラブロックを漫画『美味しんぼ』のレシピを駆使しとろっとろに。味玉はチャーシュウの煮汁に丸二日漬け込んでしみっしみに。

平野・・・担当卵チャーハン、仕上げ。味は間違いない。が、8人で12玉の麺の存在感には勝てず、食べれたのは数名。

間宮・・・担当野菜とか。彼等が(野菜たち)居なかったらこのラーメン・・・

 

激アツ!

超濃厚

ガッツリチャーシュウ

大盛り野菜

12玉

 

1つ1つのポテンシャルは凄い高いラーメンだったんですが、総合で考えると・・・

へビィーーーでした。

勉強になったこと・・・・料理の引き算を覚える。あれもこれもと欲張らない。

 

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ちょっとした事故?

  • 2011.05.28
  • 平野セ==イ!!

 どうもです!! 厨房の背が高くて激痩しているほうです!!

 

このあいだなんですが、家でやってしまいました。

 

テーブルに足の小指をぶつけてしまって、ぶつけることはよくあることなので特に気にしていなっかったのですが、何日かたっても全然痛みが治まらなくて指の色も変色していて・・・・・・

なんか気持ち悪かったので、めちゃめちゃバンテリン塗ったくりました!!!

 

そして2日前に病院に行ったら、骨にひびが入っていたみたいでした。

テーブルにぶつけたくらいで骨にひびって・・・・・・・・・恥ずかしいです。

 

もっと牛乳を飲んでカルシウムをとって骨を強くしなければ!!!!

 

みなさんも足の小指は折れやすいみたいですから気をつけてください!!!

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おまかない。

  • 2011.05.23

お久しぶりです。松岡です。

今日のブログは・・・・

『THE まかない』

です。

 

今日の献立は・・・

チキン南蛮!!!

甘酸っぱい感じがご飯進みます!

からのタルタル・・・

マヨネーズ嫌いな人・・・

居ないですよね。

キッチンの祐也と勇人の力作です!

こんなブログもたまにはいいっすか?

近日シェフも参加したラーメンまかないを公開予定。

スープも合わせ味噌も煮たまごも担当したスタッフが全力で作りました。

水曜はラーメンの日。

 

IMG_0041.jpg

 

 

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良き日・・・☆

  • 2011.05.22
  • キム・カンのしゃべり場

こんにちはぁー

ゆーこりんです

皆様いかがお過ごしでしょうか??

ソメヨシノが散って・・・エゾヤマザクラが今満開ですね!

道庁!!綺麗です

なんだか・・・気持ちのいい青空に出会いたい!!

話はコロコロ変わりますが・・・・パイレーツオブカリビアン1 2 3観ました??

ゆーこりんなんだか・・・今更観たくなり・・・観ちゃいましたぁー

面白くてびっくり

話には聞いてたけど・・・笑

したっけ・・・・映画館で観たくなりました。。。

3Dとか・・・でも・・・最近字幕読めない・・・↓↓↓ 流行りは吹き替え!!↑↑↑

 

きゃーまた自分の話ばっか・・・・

今回の本題!!

今日はランチの時間は貸切営業でした!!

我ら・・・

健康堂の店長!

金井賢一氏の結婚披露宴でありました。。。

 

KE-KI.JPG

天気も晴れて良かったぁ~

幸せのおすそ分け・・・(ケーキ)も頂きなんだか幸せ!!

末永くお幸せに・・・・☆

オゾニコ スタッフ一同!!

 

 

 

 

 

 

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本業・・・・・畑?

  • 2011.05.16
  • シェフズ・ノート

松田です。

お知らせです。明日UHBさんのU型テレビにオゾニコが出ます。

是非是非・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・宜しくお願いします。笑顔

 

松田は昨日はお休みを頂き早起きをしていよいよ畑仕事をしました。

昨日は

じゃがいも・・・いんげん豆・・・枝豆・・・とうもろこし・・・

・・・・そして大根を植えました。

 

F1000344.JPG 

 

 

 

我が家のアスパラガスも先週よりもこんなに大きくなりました。

 

F1000347.JPG 

 

 

もう間もなくナス・・・ミニトマト・・・ナンバン・・・きゅうり・・・などを予定してます。

 

 

 

ひと冬土の中で眠っていたじゃがいもで昨日はガレット作りを・・・・・・・笑顔

 

F1000339.JPG 

 

 

今年も沢山の野菜で色々作ります。

F1000340.JPG

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春ウララ~♪

  • 2011.05.15
  • キム・カンのしゃべり場

こんにちは・・・皆様元気ですか??

禁酒4日目のゆーこりんです

飲まずに寝ると目覚めがいいことに気付いた事は・・・

なんかすごく収穫!感激!!

これで週3の休肝日作れそうな予感♪

さてー先日私の拙いキャラ弁・・・

たくさんの皆様に褒めていただきうれしかったです

寂しそうに見えるからやめな!!とか・・・言われたけど・・・

でも・・・ゆーこりん寂しくないです!!

そんなに寂しそうに見える??超幸せだよぉ!!笑

そんなこんなで・・・

時間が空けば・・・作りたいものちょいちょい作ってます

趣味です!!

ストレス発散です!!

って・・・思って作ってたら・・・

凄い量になって・・・ビツクリ!!

大量生産 笑

 

110512_201521.jpg

からの冷凍!

 

来週は・・・大量にご飯炊きます 笑

 

最後に一つだけ・・・サミシクナイス!!笑

 

 

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桜満開!!

  • 2011.05.13

おはようございます。松岡です。

昨日札幌はポカポカでしたねー。

最高気温19℃だったんですって!

昨日札幌で桜満開が宣言されたとTVが言ってました。

やっぱ、暖かいとぐんぐん咲きますね彼等。

今週末は円山公園とか混むんでしょうーーね!!

花見したい!BBQが!!ビーールが!!!

だのに・・・今日のこの天気↓↓↓

明日も曇っぽいみたいですが、日曜は晴れマーク出てましたよ!

来週まで桜頑張ってくれると願ってます。木曜までね・・・

 

ああああ、話は変わるんですが。

先日、実家にオレオレ詐欺の電話かかってきたみたいで、

カーちゃんに一瞬で見抜かれて玉砕してました。

うちのかーちゃん曰く

『騙されるほど歳食ってないわよ!!』

頼もしい。

親父は騙されそうだなーーー・・・

皆さんも実家気を付けてください。

たまに連絡を・・・イケメン№2

 

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U型

  • 2011.05.12
  • シェフズ・ノート

松田です。

今日はお知らせです。17日火曜日にオゾニコがテレビ出ます。

UHBさんのU型テレビに出ることになりました。・・・・・・・・・恥ずかしい

今日の午前に無事に収録が終わり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一安心

皆さんもし時間がありましたら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・是非是非

恥ずかしい恥ずかしい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・緊張しました

 

リポーターの箕輪直人さん・アンジェラ佐藤さん

ありがとうございました。

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コンビニ中毒

  • 2011.05.11
  • 平野セ==イ!!

 どうもです。平野です。

 

 一週間くらい前から仕事帰りにコンビニに寄るのを禁止しています・・・・

 毎日寄ってはジュースやらなんやら買っていたので、それをやめようと思い、そのお金を貯金しようと思ってます!!

      

                  無駄遣いやめます!!!!!

 何故やめるのかというと・・・・・・・・・話してもいいですか!?   勝手に話します(笑)

 もう何回か書いている通り、僕は休みの日はほぼ1人で行動しています。 買い物や映画や食事も大体1人でやっちゃいます!!!   

 そして1人旅行も好きなんです!! その旅行費の為に貯金を始めました。。

 まだ詳しく行き先は決めてないのですが、ちょっと遠くに行こうかとおもってます。2年くらいかけてためるつもりです!!         そのためにも自分に厳しく我慢してやっていきます!!

 

コンビニ中毒者の自分には結構きついですが、頑張ります!!!!

                        

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岩隈対ダルビッシュ!!

  • 2011.05.10
  • アルバイターズ

お疲れ様です。間宮です。

入社して早2ヶ月がたちました。ホントに月日がたつのは早いもので一日一日を大事にと心がけて精進しています。

今日は敵地で日ハム対楽天戦が行われます! 

僕って本当に野球が大好きなんです!

注目のエース対決で見れないのが残念です。

予想としては3対2で日ハムです!言いきっちゃいます!!

なんだかんだでダルは失点してしまうので日ハムが頑張って3点とれば間違いなく勝てるでしょう。

札幌ドームもそこまで遠い距離じゃないので休みの日に行って来ようかな・・・・

帰ったらビール飲みながらすぽるとを見るぞ!

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松田ファーム 2011

  • 2011.05.09
  • シェフズ・ノート

松田です。

お久しぶりです。昨日はお休みを頂き

いよいよ ! ! ・・・・・・・・・笑顔

そうです松田ファームが動き始めました・・・・・・・・・・・・・・・頑張ります

今年で4年目迎えるんですけど

料理を作るのが仕事にしている自分には

とにかく勉強になるんです色々なことを教えてもらえるのです

今もこれからも自分に役に立つと思います。

今年は10種類以上の野菜を作り初めて

大根にも挑戦します!!

昨日はそのため大根のスペースだけ深く掘りました。

 

F1000331.JPG 

 

 

 

少しずつですが寒い冬を乗り越え

アスパラガス・・・・にら・・・・・ニンニクなどが

今顔を出し始めてます・・・・・笑顔

 

F1000330.JPGのサムネール画像 

 

 

F1000329.JPG 

今年の夏が楽しみです。

 

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山ちゃんと申します。

  • 2011.05.08
  • アルバイターズ

はじめまして、こんばんは!!!!!!!

 

わたくし、3月末から働かせてもらっています、山本真希と申します(^0^)/

ちょっとだけ自己紹介させて頂きます!!!!!!!

山本真希

23歳

A型

札幌の端っこ出身

このお仕事の前はホテルで北海道土産を販売してました。

白い恋人とかじゃがポックルとかですね!!!!!

 

こちらのお店ではみなさん年上なので

わたくしのあだ名は、山ちゃんか真希ちゃんです(^0^)/

山ちゃんって呼ばれるのは人生初なのでドキドキしてます☆えへへ

 

先日私事ですが、誕生日を向かえ、なんと!!!!なんとぉ!!!

お店のみなさんからプレゼントを頂いたしだいで御座います。

なんていい人!!!!!なんていい人達なの!!!!!!

まだ入って1ヶ月しか経っていない、わたくしなんかの為に!!!

わたし頑張ります!!!!!

 

そう!!!!わたし頑張ります!!!!!

ひよっこのふつつかな娘でございますが、

どうぞ宜しくお願い致します!!!!!!


 

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ゆーこりんからのリラックマ

  • 2011.05.07

こんにちは ゆーこりんです

黄金週間も終わりましたが

皆様たのしんだことでしょう!!

ゆーこりんは5日にお休みいただき・・・

本当はパン焼いてと思っていたのですが・・・

急にリラックマ稲荷を作りたくなり・・・

 

10285787_1117671233_186large.jpg

どうせ作るならお弁当にしようと・・・

ハンバーグとから揚げ作って。。。。

あぁぁー物足りなくなって・・ミッキーとミニーのお弁当も作ってしまいました。。。

 

10285787_1117671219_85large.jpgのサムネール画像

どこかに持って行きたかったのですが・・・

出来上がったの夜だったので・・・DVD観ながら・・・ビール飲みながら

美味しくぺロッと食べちゃいました。。。

ただ・・・キャラ弁が作りたくて仕方なかったので・・・

満足!!!

かんちんに寂しい人だって思われちゃうよぉー

って言われたけど・・・

ゆーこりんこれっぽっちも寂しくないですよぉ!!

ただ・・・作ることが大好きで食べることが大好き

休みの日は何かを作りたい衝動にかられるんです☆

 

次は何作るかな??

桜が咲いて暖かくなったらお外でお弁当!良いですね!

オゾニコのテラスも・・・あと少しかな??

楽しみな季節になりますね!!

では・・・へぱまずーです

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お引越し。

  • 2011.05.02

こんにちは松岡です。

ご存知ですか??

 

オゾニコのテラスに・・・

 

 

金魚

 

 

いるぅぅぅぅ!

 

 

しかも・・・

 

 

増えた。

 

 

実は先日常連のお客様に大量のでっかい金魚を頂きました。

ありがとうございます!!!

テラスの主は実はしばらくの間1人ぽっちが続いてて、そこに来たぜ兄弟達。

WELCOME TO THE TERRACE2.5(←米澤風に言ってみると)

みなさんこれからはテラスの時期ですので、いつでも開放しているのでテラスの主達をご覧あれ!

 

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タ ト バ

  • 2011.05.01
  • キム・カンのしゃべり場

こんにちわ。かんまなみです☆

珍しく登場してみました~

 

5月はじまりましたね。今日明日は雨ですが、やっと札幌にポカポカ春がきそうでうれしーです。

昨日はG・W対策のシフトで、なんとまぁ・・・

いつも日曜日にお休みを頂いてるのですが、忙しい土曜日にもかかわらずお休みさせていただきました。

土曜に休める事があまりないので、とくに予定もないなーと思っていたので

大好きな甥っ子たちにくっ付いて?と言うか半強制的に・・・・・でも大好きなので何も言えません。

ので~北海道グリーンランドに行ってきました     笑

 

目的は・・・・仮面ライダー オーズ!!!

 

タトバ.jpg

私も見てるんです。。。(なんかお母さんたちがハマっちゃう気持ちわかる気がします。)

かっこよかったです笑    タ・ト・バ・タトバタトバ~

でも、それを見てる子供を見てホッコリ癒されてました。

子供だましのような乗り物だけど、普段からビビリの3歳の甥っ子が一人で乗れないって言ってたのに

どうしても乗りたかったのか一人で乗ってる姿を見て泣きそうになっちゃいました。おばバカです。

 

朝から1日疲れたけどかなり心が癒されました。。。。。

 

最後に 仮面ライダーと写真を撮った感想を聞いたら

「タトバの爪痛かった」  だそうです。

意外と現実的な答え・・・・・・笑

 

さ!!!G・W!!!みなさん満喫してくださ~い!

オゾニコでお待ちしてます☆

 

 

 

 

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